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Friteuse sans huile à double panier
Deux zones indépendantes : les frites et le poulet finissent en même temps. C'est l'appareil que les gens utilisent vraiment tous les jours, pas une fois par an.
Cuisine & pâtisserie
10 idées cadeaux Fête des Pères pour un homme de 18 à 29 ans qui aime la cuisine et la pâtisserie
La cravate et le coffret de rasage ont fait leur temps. Ces dix idées visent ce qui l'intéresse vraiment, la cuisine et la pâtisserie, avec des prix étalés du petit geste au cadeau qui marque le coup.
2
Couteau santoku damas
Un seul bon couteau change plus la vie en cuisine que dix gadgets. Les motifs du damas font que le cadeau se voit dès le déballage.
Cuisine & pâtisserie
3
Plateau apéritif en noyer avec compartiments
Un grand plateau massif avec ses ramequins et ses couteaux, qui donne envie de sortir les olives même un mardi soir. Il vieillira très bien.
Gastronomie & vinDéco & maisonCuisine & pâtisserie
4
Machine à espresso portable
Un vrai café serré au sommet d'un col ou sur une aire d'autoroute, avec une pression obtenue à la main. L'objet inattendu qui fait toujours son petit effet au bivouac.
Voyage & aventureNature & randonnéeCuisine & pâtisserie
5
Moulin à café électrique à meules coniques
Les meules broient régulièrement là où les hélices hachent — c'est la pièce qui améliore le plus une tasse, avant même la machine. Réglable du filtre à l'expresso.
Gastronomie & vinCuisine & pâtisserie
6
Poêle en fonte minérale 28 cm
Une poêle en acier brut sans revêtement, qui se transmet plutôt qu'elle ne se jette. Elle saisit une entrecôte comme aucune poêle de grande surface.
Cuisine & pâtisserieÉcologie & zéro déchet
7
Cafés de spécialité et moulin manuel
Trois origines torréfiées à la commande et un moulin à meules coniques : la différence avec le café moulu du placard s'entend dès la première tasse.
Gastronomie & vinCuisine & pâtisserie
8
Wok en acier au carbone avec spatule
Le vrai wok qui culotte avec le temps et monte très haut en température. Les sautés de légumes n'ont plus rien à voir avec ceux de la poêle antiadhésive.
Cuisine & pâtisserie
9
Fumoir de table à froid
Une cloche, un peu de copeaux de hêtre, et voilà un saumon, un beurre ou un cocktail fumés en deux minutes devant les invités. L'effet est garanti.
Gastronomie & vinCuisine & pâtisserie
10
Grand livre de techniques culinaires
Pas un recueil de recettes de plus, mais le manuel qui explique pourquoi une sauce tranche. Convient autant au débutant appliqué qu'à l'amateur qui plafonne.
Cuisine & pâtisserieLecture
Cuisine & pâtisserie : bien choisir à cet âge
L'équipement d'un premier logement est un assemblage de récupérations : deux poêles héritées et déjà rayées, un couteau qui ne coupe plus, un appareil très spécialisé offert par quelqu'un de bien intentionné. On construit une base à ce stade, et un beau fondamental qui servira tous les jours pendant quinze ans vaut mieux que la machine réservée à une seule préparation. La contrainte est d'abord physique : ce qui manque n'est pas l'argent mais le plan de travail et le placard. Un volume encombrant qui ne sert pas chaque semaine sera vite abandonné.
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